Augalas Rukola

Gražgarstės žolė (Eruca sativa) – kitaip dar Rukola vadinama, bastutinių (Brassicaceae) šeimos atstovė, kilusi iš Vakarų Azijos.

Tai vienas seniausių salotinių augalų, kuris mūsų kraštuose mažai žinomas.

Vienmetė. Užauga iki 1.5 m aukščio.

Žiedai balti, geltoni, violetiniai.

Sodinti lengvoje, derlingoje, vidutinio drėgnumo dirvoje. Neįnoringa. Gali augti net akmenuotoje dirvoje. Specifinio kvapo ir skonio.

Šalčiui atspari, šviesai nereikli.

Dauginti sėklomis. Jas sėti nuo balandžio iki rugpjūčio mėnesio. Norint šviežių lapelių turėti visą vasarą – sėti kas 10 – 15 dienų. Sėklos šviesiai rudos.

2 – 3 savaitės po daigų pasirodymo lapelius galima skinti, pradedant nuo apatinių. Subrandinę sėklas pasisėja pačios.

Gražgarsčių lapeliais gardinti pomidorų, agurkų, žieminių bulvių salotas. Galima dėti į sriubas, padažus, marinuojamas daržoves.

Sėklos naudojamos gaminant aštrias garstyčias.

Gražgarstės naudojimas stiprina nervų sistemą, stabilizuoja kraujo spaudimą.