Prieskoninis augalas pankolis

Pankolis (Foeniculum vulgare) – salierinių (Apiaceae) šeimos daugiametis augalas primenantis krapą, tik kvepiantis anyžiais.

Dar žinomas kaip “saldusis kmynas”.

Užauga iki 1.5 m aukščio.

Stiebas stačias, plikas, šakotas tik viršuje.

Lapai plunksniškai suskaldyti. Apatiniai turi kotelius, viršutiniai – bekočiai.

Žiedynas – skėtis, panašus į krapo.

Žiedeliai maži, geltoni. Žydi liepos – rugpjūčio mėn.

Vėliau subrandina mažus pailgus vaisius, 5 – 8 mm ilgio, suskylančius į du atskirus. Ne kiekvieną vasarą vaisiai sunoksta.

Sodinti saulėtoje vietoje, nes augantys pavėsyje prastai šakojasi. Žemę parinkti lengvą, purią.

Dauginami sėklomis.

Sėti galima tiesiai į dirvą gegužės viduryje arba į dėžutes balandžio pabaigoje. Į lauką išsodinti daigus.

Naudojami į salotas, mėsos, žuvies patiekalus, prieskonių mišinius, arbatas.

Skonis stipraus anyžiaus.

Žiemoja nepridengtas. Jei sniego mažai, o šaltis didelis – gali neperžiemoti. Todėl, kad ramiau mums būtų – apiberkime durpėmis, kompostu, pridenkime eglišakėmis. Mūsų krašte jis ne taip dažnai sutinkamas, tad pasistenkime išsaugoti.