Salierų rūšys

Salieras (Apium) – salierinių (Apiaceae) šeimos dvimetis augalas, tačiau mūsų dažniau auginamas, kaip vienmetis.

Pirmais metais išauga stambi kotuotų lapų skrotelė. Antrais – stačias, šakotas stiebas.

Lapai pliki, blizgia apatine puse. Žiedeliai žalsvi, gelsvi, balzgani. Vaisiai pailgi, rutuliški.

Salierų yra 3 atmainos: šakniniai, lapkotiniai ir lapiniai.

Gerai auga atviroje vietoje, gerai įdirbtoje dirvoje. Nebijo šalnų.

Dauginami sėklomis. Sėklos sėjamos kovo viduryje į šiltadaržius ar dėžutes. Iškasami spalio pabaigoje. Laikomi rūsyje.

Atrinktiems patrumpinami lapai, paliekant 2 cm lapkočius ir per žiemą laikyti rūsyje sudėjus į smėlį. Pavasarį sodinami į dirvą. Subrendusios sėklos renkamos iškart. Daigios 2 – 3 metus.

Vartojami švieži, džiovinti, sūdyti lapai bei šakniavaisiai. Tinka žuvies, mėsos patiekalams, sriuboms, padažams paskaninti.

Lapiniai salierai