Valgomoji ybiškė, Bamija arba tiesiog Okra (Abelmoschus esculentus), angliškai dar vadinama “gumbo” arba ladies’ fingers (damų piršteliai) – tai tropinis ar subtropinis dedešvinių (Malvaceae) šeimos vienmetis augalas. Tuo pačiu – senovinė afrikiečių daržovė.
Briaunuotos formos okra gerai atrodo sriuboje (daržovių), sultinyje – tarsi žvaigždutės. Galima konservuoti su pomidorais, agurkais, tinka į mėsos troškinius. O skaniausia – apvoliojus miltuose kepti. Virta tampa saldi ir gleivinga (kaip kisielius).
Kai kuriose šalyse Pietinėj Azijoj ir Afrikoj bamija – pagrindinis produktas, iš kurio verda sriubą, įdėję mėsos gauna troškinį. Pietiniuose JAV rajonuose gamina ragu.
Vegetacijos laikas 55 – 65 dienos. Augalas turtingas kalcio, geležies, vitaminų. Vaisiai primena ankštinius pipirus. Lapai širdiški 3 – 5 skilčių, žiedai dideli, geltoni su rausvai rudu viduriuku. Sėklos ovalios, tamsios, stambios.
Ši daržovė gali paįvairinti Jūsų stalą ir suteikti estetiškumo patiekalui.
Teksto komentarai