Valgomoji ybiškė, Bamija arba tiesiog Okra (Abelmoschus esculentus), angliškai dar vadinama “gumbo” arba ladies’ fingers (damų piršteliai) – tai tropinis ar subtropinis dedešvinių (Malvaceae) šeimos vienmetis augalas. Tuo pačiu – senovinė afrikiečių daržovė.
Briaunuotos formos okra gerai atrodo sriuboje (daržovių), sultinyje – tarsi žvaigždutės. Galima konservuoti su pomidorais, agurkais, tinka į mėsos troškinius. O skaniausia – apvoliojus miltuose kepti. Virta tampa saldi ir gleivinga (kaip kisielius).
Kai kuriose šalyse Pietinėj Azijoj ir Afrikoj bamija – pagrindinis produktas, iš kurio verda sriubą, įdėję mėsos gauna troškinį. Pietiniuose JAV rajonuose gamina ragu.
Vegetacijos laikas 55 – 65 dienos. Augalas turtingas kalcio, geležies, vitaminų. Vaisiai primena ankštinius pipirus. Lapai širdiški 3 – 5 skilčių, žiedai dideli, geltoni su rausvai rudu viduriuku. Sėklos ovalios, tamsios, stambios.
Ši daržovė gali paįvairinti Jūsų stalą ir suteikti estetiškumo patiekalui.
Kai pasiziūri nuo šiandienos į praėjusį laiką, atrodo, kad viskas buvo tobula, tūkstantmetė patirtis ėjo iš senelių anūkams. Labai gaila ir skaudu, kad šiandie turime daug daug senelių, kurie anūkėlius mokė ne žoleles dziovinti, bet kombinuoti, pasivogti , apgaudinėti ir meluoti.